2Đ- PHƯƠNG TRÌNH LÊN MEN RƯỢU

Câu 2. 2đ

-

Phương trình lên men rượu:

nấm men rượu

Glucôzơ

êtanol + CO

2

0.75đ

-

Phương trình lên men lactic;

Vi khuẩn lactic

Glucôzơ

axit lactic

0.75đ

- Ứng dụng: muối chua rau quả, làm sữa chua

0.5đ