BIẾN ĐỔI LÍ HỌC Ở DẠ DÀY DIỄN RA NHƯ THẾ NÀO

Câu 3:(2điểm): Biến đổi lí học ở dạ dày diễn ra như thế nào? Giải thích vì sao Protein trong thức ăn bị dịch vị phân hủy nhưng Protein của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không bị phân hủy?