VÌ SAO KHÔNG NÊN ĂN KHOAI TÂY DÃ MỌC MẦM

45. Vì sao không nên ăn khoai tây dã mọc mầm ?Khoai tây cất giữ lâu không đúng cách sẽ mọc mầm. Những loại khác mọcmầm vẫn có thể ăn được như đậu tương (mọi người cố ý để nó mọc mầm thành giárồi ăn). Tuy nhiên nếu khoai tây mọc mầm mà không được chế biến kĩ, lấy hếtphần mọc mầm thì người ăn vào sẽ bị ngộ độc, nôn mửa. Đây là do khi khoai tâymọc mầm, xung quanh mắt mầm sinh ra một loại cực độc gọi là chất Long quỳ,người ăn vào sẽ bị trúng độc. Vì thế phải khoét sạch những chỗ xanh và mọc mầmmới có thể ăn được.