2 3 4 5 6ĐÁP ÁN C, D A C B, C B CII. TỰ LUẬN

Câu

1

2

3

4

5

6

Đáp án

C, D

A

C

B, C

B

C

II. TỰ LUẬN: (7 điểm)

Câu

Đáp án

Điểm

1

Để tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình, cần tuân theo những nguyên tắc:

(2đ)

* Bữa ăn phải đáp ứng được nhu cầu của từng thành viên trong gia đình: Chọn

0.5đ

những thực phẩm có thể đáp ứng được các nhu cầu khác nhau của các thành

viên trong gia đình, căn cứ vào tuổi tác, giới tính, tình trạng thể chất và nghề

nghiệp.

* Điều kiện tài chỉnh: Cân nhắc số tiền hiện có để đi chợ mua thực phẩm, một

bữa ăn đủ chất dinh dưỡng không cần phải đắt tiền.

* Đảm bảo cân bằng chất dinh dưỡng: Cần chọn đủ thực phẩm của 4 nhóm thức

ăn để tạo thành một bữa ăn hoàn chỉnh, cân bằng dinh dưỡng.

* Thay đổi món ăn: để tránh nhàm chán, để có món ăn ngon miệng, hấp dẫn.

2

- Các biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực phẩm tại gia đình:

•

Không dùng các thực phẩm chứa chất độc: Cá nóc, khoai tây mọc mầm, nấm lạ, ...

•

Không dùng thức ăn bị biến chất hoặc bị nhiễm chất hóa học.

•

Không dùng đồ hộp đã quá hạn sử dụng, đồ hộp bị phồng.

Khi có dấu hiệu bị nhiễm độc thực phẩm:

Nếu bị nhẹ có thể xử lý tại chỗ như kích thích người nhiễm độc nôn thức ăn ra

để loại bỏ chất độc ra khỏi cơ thể, uống nhiều nước.

Nếu hiện tượng xảy ra nghiêm trọng hoặc chưa rõ nguyên nhân, cần đưa ngay

bệnh nhân vào bệnh viện cấp cứu và chữa trị kịp thời.

3

Chi tiêu trong gia đình là các khoản chi phí để đáp ứng các nhu cầu vật chất và

1đ

văn hóa tinh thần của các thành viên trong gia đình từ nguồn thu nhập của họ.

Các khoản chi tiêu cho gia đình là:

- Chi tiêu cho nhu cầu vật chất: ăn uống, may mặc, ở, đi lại, bảo vệ sức khỏe.

- Chi cho nhu cầu văn hóa tinh thần: học tập, nghỉ ngơi, giải trí, giao tiếp xã

hội.

4

Không nên ăn những đồ ăn, đồ uống này.

(1đ)

Vì những thực phẩm này không rõ nguồn gốc xuất xứ, chứa nhiều đường hóa

học và phẩm màu, không tốt cho sức khỏe, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực

phẩm. Sử dụng nhiều những thực phẩm này dễ dẫn đến bị nhiễm độc, nhiễm

trùng thực phẩm.

Ban Giám Hiệu

Tổ chuyên môn

Nhóm chuyên môn

Đỗ Thị Thu Hoài

Nguyễn Thị Nguyệt

Phạm Thùy Dung