HÀN THE LÀ CHẤT GÌ

2. Hàn the là chất gì ?

Hàn the là chất natri tetraborat (còn gọi là borac) đông y gọi là bàng

sa hoặc nguyệt thạch, ở dạng tinh thể ngậm 10 phân tử H

O

(Na

B

O

.10H

O). Tinh thể trong suốt, tan nhiều trong nớc nóng, không tan

trong cồn 90

Trớc đây ngời ta thờng dùng hàn the làm chất phụ gia cho vào giò lụa,

bánh phở, bánh cuốn … để cho những thứ này khi ăn sẽ cảm thấy giai và

giòn. Ngay từ năm 1985 tổ chức thế giới đã cấm dùng hàn the làm chất phụ

gia cho thực phẩm vì nó độc, có thể gây sốc, trụy tim, co giật và hôn mê.

Natri tetraborat tạo thành hợp chất màu với nhiều oxit kim loại khi

nóng chảy, gọi là ngọc borac.

Trong tự nhiên, borac có ở dạng khoáng vật tinkan, còn kenit chứa

Na

B

O

.4H

O. Borac dùng để sản xuất men màu cho gốm sứ, thuỷ tinh màu

và thuỷ tinh quang học, chất làm sạch kim loại khi hàn, chất sát trùng và chất

bảo quản, chất tẩy trắng vải sợi. Hàn the còn đợc dùng để bào chế dợc phẩm.

Theo đông y, hàn the có vị ngọt mặn, tính mát dùng hạ sốt, tiêu viêm,

chữa bệnh viêm họng, viêm hạnh nhân hạch, sng loét răng lợi.

Hàn the ngọt, mặn, mát thay

Tiêu viêm, hạ sốt, lại hay đau đầu

Viêm họng, viêm lợi đã lâu

Viêm hạch, viêm mắt thuốc đâu sánh bằng.

Tây y dùng dung dịch axit boric loãng làm nớc rửa mắt, dùng natri

tetraborat để chế thuốc chữa đau răng, lợi.