NGƯỜI TA ĐÃ LÀM 4 THÍ NGHIỆM ĐỂ XEM VAI TRÒ VÀ ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC YẾU...

Câu 2:

Người ta đã làm 4 thí nghiệm để xem vai trò và ảnh hưởng của các yếu tố môi trường

đến hoạt động của enzim như bảng sau:

Thí nghiệm Vật liệu Nhiệt độ pH

1 Enzim amilaza Hồ tinh bột 37

C 7,2

2 Enzim amilaza đã đun sôi Hồ tinh bột 37

C 7,2

3 Enzim amilaza Hồ tinh bột 37

C 2

4 Enzim pepsin Lòng trắng trứng 37

C 2

Hãy cho biết sản phẩm sinh ra từ mỗi thí nghiệm trên. Giải thích? Qua 4 thí nghiệm trên,

em rút ra kết luận gì về hoạt động của enzim. (biết rằng, lòng trắng trứng là loại thực phẩm

giàu Prôtêin).