PRÔTÊIN LÀM TỪ CỎ NHƯ THẾ NÀO
321. Prôtêin làm từ cỏ như thế nào?
Các kỹ sư Hungari đã thử nghiệm thành công việc sản xuất prôtêin
nguyên chất từ cỏ linh lăng, lá ngô và một vài loại cỏ khác. Việc tìm ra nguồn
đạm mới này dùng làm thức ăn cho con người được đánh gia ngang với việc
tìm ra điện nguyên tử trong ngành năng lượng. Từ nay, tại Hung, một hecta
trồng cỏ có thể thu được 3 tấn prôtêin có chất lượng cao, nghĩa là nhiều hơn 6
lần lượng chất đạm thu được khi trồng lúa mạch.
Trước hết, người ta nén lá cỏ thành viên, ép lấy nước rồi làm đông tụ sẽ
thu được prôtêin nguyên chất, chỉ việc đem sấy khô. Về giá trị dinh dướng, nó
cao hơn đậu nành và chứa rất nhiều vitamin. Hiện nay, ngoài việc dùng nhiều
làm thức ăn cho gia súc người ta còn dùng làm kẹo bánh. Một nhà máy sản
xuất prôtêin loại này công suất 50 T/giờ đã được xây dựng xong.