CÂU 4KÍCH THỚC TO THÀNH DẠNG NHỎ, MỀM HƠN RẤT NHIỀU.

3.0đ* Sự tiêu hoá ở khoang miệng rất yếu về mặt hoá học:- ở khoang miệng có tuyến nớc bọt có vai trò tiết dịch nớc bọt chủ yếu0.5là hỗ trợ cho biến đổi lí học (ngấm và làm mềm thức ăn)- Tác dụng hoá học của nớc bọt rất yếu vì chỉ có một loại enzim duynhất làm biến đổi 1 phần tinh bột chín thành đờng mantô. Hầu hếtgluxit và toàn bộ các chất khác không đợc biến đổi hoá học