NATRI HIĐROCACBONAT HAY NATRI BICACBONAT LÀ TÊN GỌI PHỔ BIẾN TR...

Câu 1. Natri hiđrocacbonat hay natri bicacbonat là tên gọi phổ biến trong hóa học, Do được sửdụng rất rộng rãi trong thực phẩm nên nó có nhiều tên gọi như bread soda, cooking soda,bicarbonate of soda, trong tiếng Việt được biết đến nhiều hơn với tên "thuốc muối", "muối nở",bột nở, bột nổi, thuốc sủi. Trong ngôn ngữ giao tiếp thông thường, tên của nó được rút ngắnxuống còn natri bicarb, bicarb soda, hoặc chỉ đơn giản là bicarb. Trong ngành thực phẩm cònđược biết đến với tên baking soda. Nó có công thức hóa học NaHCO

3

. Khi chế biến bánh baongười ta cho baking soda vào nhằm mục đích tạo cho bánh baoA. Đẹp mắt B. XốpC. Có mùi thơm đặc trưng D. Dai