4. SACCAROZƠ, TINH BỘT VÀ XENLULOZƠ - CẤU TRÚC PHÂN TỬ, TÍNH CHẤT VẬ...

1.4. SACCAROZƠ, TINH BỘT VÀ XENLULOZƠ - Cấu trúc phân tử, tính chất vật lí của saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ. - Sự chuyển hóa tinh bột trong cơ thể và sự tạo thành tinh bột trong cây xanh. - Tính chất hóa học của saccarozơ (phản ứng của ancol đa chức, phản ứng thủy phân), tinh bột (phản ứng thủy phân, phản ứng với iot) và xenlulozơ (phản ứng thủy phân, phản ứng với HNO3 đặc, …). - Viết phương trình phản ứng minh họa tính chất hóa học của saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ.