ĐẶC ĐIỂM CỦA Β AMYLASEA. CẮT NGẪU NHIÊN LIÊN KẾT Α 1,4B. CHỊU ĐƯỢC...

37. Đặc điểm của β amylase

a. Cắt ngẫu nhiên liên kết α 1,4

b. Chịu được nhiệt độ đến 70 độ

c. Có trong khoai lang, đậu nành, hạt ngũ cốc

d. Thủy phân ra maltose, glucose, isomaltose