CHÈ ĐẮNG LÀ LOẠI CHÈ GÌ

381. Chè đắng là loại chè gì ?

Ở Việt Nam cây chè đắng là loại cây cổ thụ mọc hoang dã trên núi đá

cao ở Cao Bằng, cây cao tới 33

^m

, đường kính thân to từ 60 đến 120 cm. Ngoài

ý nghĩa thảo dược quí hiếm, với hương thơm đặc biệt, vị đắng dịu nhưng sau

ngọt mãi... đã tạo nên một nét mới của văn hoá Trà Việt mà cái thú thưởng

thức cũng giống như các trà truyền thống khác.

Trong lá của cây chè đắng có tới 16 axit amin chiếm 55,92% thành

phần của lá. Với 5 nhóm chất: Saponintritecpen, Flavonoi, axit hữu cơ,

polyssa charid và carotenoid có trong lá chè đắng đều là những nhóm chất có

nhiều tác dụng sinh học quan trọng. Công dụng của chè đắng là tăng cường

miễn dịch, giảm mỡ, giảm cholesterol, điều hoà huyết áp, an thần, giải độc,

giải rượu, kích thích tiêu hoá, ngủ tốt...

Hơn 2000 năm trước, người Phương Đông đã biết đến giá trị dược liệu

của cây chè đắng.. Trước đây, chè đắng là một thảo dược quí hiếm dành cung

tiến nhà Vua dưới nhiều triều đại. Ngày nay chè đắng đã đi vào sinh hoạt

thường nhật của mọi người.