GIẢI BÀI TẬP 2 TRANG 152 SGKTRẢ LỜI
2. Kết luận:
Không có hiện tượng
- HS hoạt động nhóm làm thí
Saccarozơ không có phản ứng
tráng gương, bị thủy phân khi đun
xảy ra chứng tỏ saccarozơ
nghiệm, nhận xét hiện tượng, kết
nóng với dd axit, tạo ra glucozơ và
luận saccarozơ có phản ứng tráng
không có phản ứng tráng
fructozơ.
gương không?
gương
Pthh:
- GV nhận xét, kết luận
- GV hướng dẫn HS làm thí
,oAxit tnghiệm 2 SGK
C
12
H
22
O
11
+ H
2
O
Có kết tủa bạc xuất hiện
C
6
H
12
O
6
+ C
6
H
12
O
6
nghiệm, nhận xét hiện tượng xảy
Chú ý: Fructozơ có cấu tạo khác
C
12
H
22
O
11
+ H
2
O
Axit t
,
o
ra, viết pthh:
glucozơ. Fructozơ ngọt hơn
C
6
H
12
O
6
+ C
6
H
12
O
6
C
12
H
22
O
11
+ H
2
O → ?
glucozơ.
- GV nhận xét. Giải thích hiện
Phản ứng thủy phân saccarozơ
tượng xảy ra khi đun nóng dd
dưới tác dụng của enzim ở nhiệt
C
12
H
22
O
11
có axit làm chất xúc
độ thường.
tác. Sản phẩm của phản ứng thủy
phân C
12
H
22
O
11