GIẢI BÀI TẬP 2 TRANG 152 SGKTRẢ LỜI

2. Kết luận:

Không có hiện tượng

- HS hoạt động nhóm làm thí

Saccarozơ không có phản ứng

tráng gương, bị thủy phân khi đun

xảy ra chứng tỏ saccarozơ

nghiệm, nhận xét hiện tượng, kết

nóng với dd axit, tạo ra glucozơ và

luận saccarozơ có phản ứng tráng

không có phản ứng tráng

fructozơ.

gương không?

gương

Pthh:

- GV nhận xét, kết luận

- GV hướng dẫn HS làm thí

,oAxit t

nghiệm 2 SGK

    

C

12

H

22

O

11

+ H

2

O

Có kết tủa bạc xuất hiện

C

6

H

12

O

6

+ C

6

H

12

O

6

nghiệm, nhận xét hiện tượng xảy

Chú ý: Fructozơ có cấu tạo khác

C

12

H

22

O

11

+ H

2

O

   

Axit t

,

o

ra, viết pthh:

glucozơ. Fructozơ ngọt hơn

C

6

H

12

O

6

+ C

6

H

12

O

6

C

12

H

22

O

11

+ H

2

O → ?

glucozơ.

- GV nhận xét. Giải thích hiện

Phản ứng thủy phân saccarozơ

tượng xảy ra khi đun nóng dd

dưới tác dụng của enzim ở nhiệt

C

12

H

22

O

11

có axit làm chất xúc

độ thường.

tác. Sản phẩm của phản ứng thủy

phân C

12

H

22

O

11

tạo ra glucozơ và

- GV liên hệ thực tế tính chất của

glucozơ và fructozơ.

- Phản ứng thủy phân saccarozơ

độ thường

Hoạt động 5: Ứng dụng:

Hoạt động của GV Hoạt động của HS Nội dung

IV. Ứng dụng:

- GV treo tranh vẽ ứng dụng của

Saccarozơ là nguyên

saccarozơ

liệu quan trọng cho công

Là thức ăn cho người, nguyên

- HS quan sát, cho biết một số ứng

nghiệp thực phẩm, là thức

dụng của saccarozơ trong cuộc sống?

liệu cho công nghiệp thực

ăn của người.

phẩm, nguyên liệu pha chế

thuốc,…

- GV nhận xét, kết luận vai trò của

saccarozơ trong y học, công nghiệp

thực phẩm. Liên hệ các nhà máy sản

xuất đường, chế biến các sản phẩm từ

đường.

V. CỦNG CỐ - DẶN DÒ:

- Củng cố: + Nêu tính chất hóa học của saccarozơ? Viết pthh minh họa?

+ Saccarozơ có ứng dụng như thế nào?

+ Giải bài tập 1, 4 SGK trang 155

- Dặn dò: + Làm bài tập 2, 3, 5, 6 SGK trang 155

+ Học bài và chuẩn bị bài 52: Tinh bột và xenlulozơ

VI. RÚT KINH NGHIỆM:

………..

……….………..