Câu 5. Tại sao khi lên men rượu người ta phải đợi cho cơ chất (nguyên liệu chín) nguội
đến 35 đến 40 độ C?
A/ Vì en zim chỉ thích ở nhiệt độ ấy;
B/ Vì em zin không thể hoạt động ở nhiệt độ dưới 30 độ C;
C/ Vì tránh hiện tượng sinh ra sản phẩm lạ;
D Vì en zim dễ biến tính, mất hoạt tính khi nhiệt độ cao;
Bạn đang xem câu 5. - Tài liệu - Đề Thi Thử Giữa Kì 2 Môn Sinh Lớp 10 THPT Lê Thành Phương Có Đáp Án