CHUẨN BI VỀ THIẾT BỊ DẠY HỌC

2. Chuẩn bi về thiết bị dạy học :

-Bảng sơ đồ hệ thống hóa không chỉ dẫn

III. Tiến trình bài giảng

Hoạt động của GV và HS

Nội dung bài học

* Hoạt động 1: Tổng kết lại phần

mục đích , ý nghĩa.

GV tóm tắt:

-Ý nghĩa của bảo quản.

-Ý nghĩa của chế biến

GV: Em hãy cho biết đặc điểm của

bảo quản nông lâm , thủy sản?

HS : Ghi vở kết luận của GV

GV: Em hãy cho biết đặc điểm của chế

biến nông, lâm, thủy sản ?

HS: Trả lời

GV: Nhận xét đánh giá cho HS ghi vở.

GV: Em hãy nêu đặc điểm của nông,

HS ghi vở kết luận của GV

lâm, thủy sản?

GV: Môi trường có ảnh hưởng ntn đến

bảo quản nông, lâm, thủy sản?

HS: Trả lời.

GV: Kết luận

* Hoạt động 2: Bảo quản nông, lâm,

thủy sản

Tương tự như phần trên GV đặt câu

HS tham gia trả lời câu hỏi để củng cố

hỏi hướng dẫn HS trả lời và kết luận .

kiến thức.

Có 4 vấn đề cần tổng kết :

-Bảo quản hạt , củ giống

-Bảo quản lương thực thực phẩm

-Bảo quản thịt. trứng, sữa,cá.

-Bảo quản rau, củ , quả tươi

* Hoạt động 3:Tổng kết chế biến

nông, lâm thủy sản

Có 6 vấn đề cần tổng kết:

-Chế biến gạo, sắn.

-Chế biến rau quả

-Chế biến thịt , cá

-Chế biến chè , cà phê nhân

-Một số sản phẩm chế biến từ lâm sản.