TẠI SAO KHI TĂNG NHIỆT ĐỘ LÊN QUÁ CAO SO VỚI NHIỆT ĐỘ TỐI ƯU CỦA MỘT...

Câu 3 (1đ): Tại sao khi tăng nhiệt độ lên quá cao so với nhiệt độ tối ưu của một enzim thì hoạt tính của enzim đó lại bị giảm hoặc mất hoàn toàn?