_________________DESPITE THE FACT THAT FOOD MANUFACTURERS AND RETA...

62. _________________Despite the fact that food manufacturers and retailers have improved hygiene and food safety at many stages of the food chain, pre­cooked foods found in chill cabinets may still be a source of food poisoning. Consumers should keep and prepare these foods with great care to prevent the spread of bacteria. This means bringing food home as soon as possible after purchase, keeping it in a refrigerator or freezer, following microwave guidelines and making sure food is really hot before eating.