TRỨNG CHỨA NHỮNG CHẤT DINH DƯỠNG NÀO
136. Trứng chứa những chất dinh dưỡng nào ?
Chúng ta ăn nhiều loại trứng chim từ những cái trứng nhỏ bé của chim
cút đến cái trứng khổng lồ của đà điểu. Tất cả chúng đều giàu chất đạm,
vitamin và chất khoáng, đặc biệt là chất sắt. Lòng đỏ trứng là một kho dinh
dưỡng.
Màu sắc, hình dáng những quả trứng của các loài chim khác nhau thì
khác nhau và không liên quan đến chế độ dinh dưỡng của chim.
Khi trứng được nấu lên, chất đạm sẽ đông đặc lại. Bằng cách dùng
những thành phần hoặc cách chế biến khác nhau, trứng được làm thành rất
nhiều món ăn trên khắp thế giới.