(1,0 ĐIỂM) STRONGBOW LÀ LOẠI THỨC UỐNG CÓ CỒN, KHÔNG PHẢI BIA, K...

Câu 4 (1,0 điểm)

Strongbow là loại thức uống có cồn, không phải bia, không phải rượu, được gọi là Cider. Cider

được lên men tự nhiên từ trái cây thường là táo, có độ cồn khoảng 4,5

^o

nếu uống quá nhiều vẫn

có thể gây say

a) Tính thể tích cồn (rượu) có trong 1 chai strongbow 330 ml.

b) Qua quá trình chắt lọc nước ép táo và ủ trong điều kiện thích hợp (4

^o

C – 15

^o

C), đường

glucozơ có trong táo sẽ lên men và chuyển hóa thành cồn (rượu). Em hãy viết phương trình

hóa học minh họa phản ứng lên men rượu (cồn)