CHƯƠNG 3 AMIN – AMINO AXIT – PROTEINI – AMIN

20. Đậu xanh chứa 30% protein, protein của đậu xanh chứa 40% axit

Glutamic. Khối lợng mì chính (NaOOC-CH

2

-CH

2

-CH(NH

2

)-COOH) có

thể điều chế đợc từ 1kg đậu xanh là:

A. 137,96g B. 173,96g C. 137,69g D. 138,95g