CẤU TRÚC VÀ CƠ CHẾ TÁC ĐỘNG CỦA ENZIM

Câu 1: Cấu trúc và cơ chế tác động của enzim:A. Cấu trúc:- Enzim là chất xúc tác sinh học có thành phần cơ bản là prôtêin, ngoài ra có thểcó thêm các chất khác. (0,5 điểm)- Trong phân tử enzim có vùng cấu trúc không gian đặc biệt chuyên liên kết vớicơ chất (chất chịu sự tác động của enzim) gọi là trung tâm hoạt động. Thực chấtđây là một phần lõm vào hoặc khe nhỏ trên bề mặt không gian của enzim. (0,5điểm)- Cấu hình không gian của trung tâm hoạt động tương thích với cấu hình khônggian của cơ chất. Tại đây, các cơ chất sẽ liên kết tạm thời với enzim và nhờ vậymà phản ứng sinh hóa được diễn ra (0,5 điểm)B. Cơ chế tác động:- Đầu tiên, enzim sẽ liên kết với cơ chất tại trung tâm hoạt động để tạo thành phứchợp enzim – cơ chất (0,5 điểm)- Sau đó, enzim tương tác với cơ chất (theo nhiều cách khác nhau) để tạo ra sảnphẩm (0,5 điểm)- Liên kết enzim – cơ chất có tính đặc thù và hoạt động theo nguyên tắc ổ khóa(enzim) – chìa khóa (cơ chất). Chính vì vậy, mỗi enzim thường chỉ xúc tác chomột phản ứng sinh hóa. (0,5 điểm)