Câu 14: Chọn A.
- Để làm sạch nhớt thì không thể rửa bằng nước lạnh vì nước lạnh không rửa trôi được các loại protein.
- Dựa vào tính chất hóa học của protein là kém trong môi trường axit, bazơ nên người ta dùng các chất có
khả năng làm thủy phân protein trong môi trường tương ứng đó và làm sạch nhớt của các loài thủy sản.
- Với các loại da trơn, cách làm sạch nhớt đơn giản nhất là dùng tro bếp hoặc trấu chà mạnh rồi rửa lại, cá
sẽ sạch và hết mùi tanh. Nhưng nếu không có tro, trấu, bạn có thể dùng giấm, chanh, muối để làm sạch
lớp nhớt, sau đó tùy loại mà sơ chế.
Bạn đang xem câu 14: - Đề thi minh họa THPT quốc gia có đáp án chi tiết môn Hóa năm 2017 mã 2 | Đề thi THPT quốc gia, Hóa học - Ôn Luyện
