ĐỂ XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG BAZ BAY HƠI TỔNG SỐ (GỒM TRIMETYLAMIN, DIMETY...
9. Để xác định hàm lượng baz bay hơi tổng số (gồm trimetylamin, dimetylamin và
amoniac) trong một mẫu tôm đông lạnh, người ta cân chính xác 100 g mẫu đem đồng nhất
hóa với 300 ml acid tricloroacetic. Sau đó, lọc lấy dịch rồi định mức lên 500 ml. Lấy 25 ml
dịch thu được thêm vào đó NaOH 2 N đến dư rồi chưng cất lôi cuốn hơi nước. Dịch chưng
cất được hấp thụ vào 25 ml H
2
SO
4
0,01 N. Chuẩn độ lượng H
2
SO
4
còn dư thì tiêu tốn hết