HƯỚNG DẪN GIẢI TA CÓ

5.2. Hướng dẫn giải Ta có: Khối lượng C

17

H

35

COONa = 72%.1 = 0,72 tấn = 0,72.10

⁶

gam → n

C17H35COONa

= 0,72.10

⁶

: 306 = 2352,94 mol Ta có phương trình xà phòng hóa: eLib.vn: Thư viện trực tuyến miễn phí 2 (C

17

H

35

COO)

3

C

3

H

5

+ 3NaOH → 3C

17

H

35

COONa + C

3

H

5

(OH)

3

Theo PTHH ta có: n

tristearin

= 1/3.n

muối

= 2352,94 : 3 = 784,31 mol → m

tristearin

= 784,31.890 = 698035,9 gam Mà chất béo chứa 89% khối lượng tristearin → m

chất béo

= 698035,9 : 89% = 784310 gam =