4. Các yếu tố sinh trưởng:
- Thế nào là yếu tố sinh
- Yếu tố sinh trưởng là các hợp chất hữu cơ quan
trưởng? cho ví dụ.
trọng mà một số VSV không tổng hợp được.
- HS n/c SGK và trả lời.
VD: Vitamin, axit amin.
- GV nhận xét & bổ sung
II. Các chất ức chế sinh trưởng:
kiến thức.
- Chất ức chế sinh trưởng: Là chất vô cơ hay hữu
cơ gây ức chế quá trình sinh trưởng của VSV.
Các chất ức chế sinh trưởng có rất nhiều
Các em thấy ở bênh viện
o Phênon và các dẫn xuất
người ta vẫn dùng các
o Các chất oxy hóa
phương pháp gì để diệt
o Các chất hoạt động bề mặt
khuẩn?
o Kim loại nặng
o Chất kháng sinh
* Liên hệ:
o Anđêhit
+ Vì sao sau khi rửa rau sống
o Kìm hãm tổng hợp axit nuclêic và prôtêin
nên ngâm nước muối khoãng
15 phút?
Chúng hầu hết có làm biến tính protein. Chúng
+ Xà phòng có phải là chất
được ứng dụng rất nhiều trong cuộc sống, như
diệt khuẩn hay không?
làm chất diệt khuẩn trong ý tế, tròn công nghiệp
- HS trả lời:
thực phẩm
+ Nước muối sẽ gây co
nguyên sinh làm cho VSV
không phân chia được.
+ Xà phòng không diệt
khuẩn, mà chỉ loại VSV nhờ
bọt & khi rửa VSV bị trôi đi.
IV. Củng cố:
Người ta có thể bảo quản thực phẩm bằng cách cho chúng vào những
chiếc túi và hút sạch không khí trong đó. Tại sao lại làm như vậy?
V. Dặn dò:
- Trả lời các câu hỏi trong SGK.
- Tự nghiên cứu bài mới: Tìm hiểu ảnh hưởng của độ ẩm, nhiệt độ, đến sinh
trưởng của VSV.
Bảng 1:
ĐẶC ĐIỂM NHẬN BIẾT ĐẠI DIỆN
Hiếu khí bắt
- Cần ôxy Nhiều vi khuẩn, hầu hết
buộc
tảo nấm, ĐVNS
Vi khuẩn uốn ván, vi
Kị khí bắt buộc - Không cần ôxy
- Ôxy còn là chất độc cho tế bào
khuẩn sinh mêtan
Kị khí không
- Khi có ôxy thì hô hấp hiếu khí,
Nấm men
bắt buộc
nhưng khi không có ôxy thì lên
men hay hô hấp kị khí.
Vi hiếu khí sinh trưởng chỉ cần một lượng
Vi khuẩn giang mai
ôxy nhỏ hơn nồng độ ôxy trong
khí quyển
Giáo sinh thực tập
Giáo viên hướng dẫn
Hoàng Trịnh Khánh Huyền
Nguyễn Phương Mai
Bạn đang xem 4. - BAI 40
