TRONG CÔNG NGHIỆP NGƯỜI TA THƯỜNG SẢN XUẤT CÁC LOẠI RƯỢU VANG BẰNG CÁCH CHO LÊN MEN HOA QUẢ CHÍN

2. Trong công nghiệp người ta thường sản xuất các loại rượu vang bằng cách cho lên men hoa quả chín. Tính

khối lượng nho chứa 40% glucozơ cần dùng để sản xuất 100 lít rượu vang 11,5

⁰

. Biết hiệu suất của toàn bộ

quá trình sản xuất đạt 80%, khối lượng riêng của C

2

H

5

OH nguyên chất bằng 0,8 gam/ml.