75. HỢP CHẤT A LÀ CHẤT BỘT MÀU TRẮNG KHÔNG TAN TRONG NƯỚC, TRƯƠNG LÊ...
2.75. Hợp chất A là chất bột màu trắng không tan trong nước, trương lên trong
nước nóng tạo thành hồ. Sản phẩm cuối cùng của quá trình thuỷ phân là chất B.
Dưới tác dụng của enzim của vi khuẩn axit lactic, chất B tạo nên chất C có hai loại
nhóm chức hoá học. Chất C có thể được tạo nên khi sữa bị chua. Xác định hợp
chất A?
A. Saccarozơ
B. Tinh bột
C. Xenlulozơ
D. Mantozơ