(1) DỄ BỊ THỦY PHÂN CẢ TRONG MÔI TRƯỜNG AXIT VÀ MÔI TRƯỜNG KIỀM; (2) CÓ PHẢN ỨNG VỚI CU(OH) 2 /OH − CHO DUNG DỊCH XANH LAM; (3) TAN TRONG NƯỚC TẠO DUNG DỊCH KEO; (4) ĐÔNG TỤ KHI ĐUN NÓNG; (5) HẦU HẾT CÓ DẠNG HÌNH SỢI; (6) TẠO KẾT TỦA VÀNG KHI TIẾP XÚC V...

Câu 76: ó các tính chất: (1) Dễ bị thủy phân cả trong môi trường axit và môi trường kiềm; (2) Có phản

ứng với Cu(OH) 2 /OH ⁻ cho dung dịch xanh lam; (3) Tan trong nước tạo dung dịch keo; (4) Đông tụ khi

đun nóng; (5) Hầu hết có dạng hình sợi; (6) Tạo kết tủa vàng khi tiếp xúc với H 2 SO 4 đặc nóng; (7) Có

phân tử khối từ vài chục nghìn đến vài triệu; (8) Phân tử chỉ chứa các gốc α-amino axit. Số tính chất

chung của protein là

A. 3 B. 6 C. 4 D. 5