CẦN BẢO QUẢN NƠNG SẢN, THỰC PHẨM, RAU QUẢ Ở NHIỆT ĐỘ THẤP, VÌ

24/ Cần bảo quản nơng sản, thực phẩm, rau quả ở nhiệt độ thấp, vì :

a

Nhiệt độ thấp sẽ ức chế quá trình hơ hấp

b

Nhiệt độ thấp, quá trình trao đổi chất tạm dừng lại.

c

Nhiệt độ thấp vi khuẩn khơng hoạt động

d

Nhiệt độ thấp, đường sẽ chuyển hố thành tinh bột dự trữ.