TIẾN HÀNH THÍ NGHIỆM THỦY PHÂN CHẤT BÉO RẮN (TRISTEARIN) THEO CÁC BƯỚ...

Câu 79: Tiến hành thí nghiệm thủy phân chất béo rắn (tristearin) theo các bước sau:

● Bước 1: Cho vào bát sứ 1 gam chất béo rắn (tristearin) và 3 ml dung dịch NaOH nồng độ 40%.

● Bước 2: Đun sôi hỗn hợp trong thời gian 35 phút và khuấy liên tục bằng đũa thủy tinh, đồng thời thêm

vài giọt nước cất.

● Bước 3: Rót thêm vào hỗn hợp 5 ml dung dịch NaCl bão hòa, khuấy nhẹ rồi để hỗn hợp nguội dần.

Phát biểu nào sau đây là không đúng?

A. Sau khi thực hiện bước 3, hỗn hợp tách thành hai lớp: phía trên là chất rắn màu trắng, phía dưới là

chất lỏng.

B. Sau khi thực hiện bước 2, thu được hỗn hợp chất lỏng đồng nhất.

C. Bước 3, có thể thay dung dịch NaCl bằng dung dịch CaCl

2

.

D. Phần chất lỏng thu được sau khi tách hết chất rắn có thể hòa tan được Cu(OH)

2

.

Nguyễn Minh Phúc

Mã đề thi 191 – Trang 3