HIỆN TƯỢNG RÊU CUA NỔI LÊN KHI NẤU CANH CUA LÀ DO
1. KHÁI NIỆM:
a. Khái niệm:
Quan sát 2 peptit trên và cho biết chúng cĩ đặc điểm chung gì?H
2
N – CH
2
– CO – NH – CH – COOH
Gly-alaCH
3
Amino axit đầu N
ĐipeptitAmino axit đầu C
Ala-glyH
2
N – CH – CO – NH – CH
2
– COOH
CH
3
I. PEPTIT:
Bạn đang xem 1. - BAI 11 PEPTIT VA PROTEIN
