120674] X LÀ MỘT PEPTIT MẠCH HỞ ĐƯỢC TẠO BỞI CÁC AMINOAXI...

Câu 31: [ID: 120674] X là một peptit mạch hở được tạo bởi các aminoaxit no có công thức phân tử

C 13 H 24 N x O 6 . Thực hiện các phản ứng sau (theo đúng tỉ lệ mol các chất):

(X) + 4NaOH → (X 1 ) + H 2 NCH 2 COONa + (X 2 ) + 2H 2 O

(X 1 ) + 3HCl → C 5 H 10 NO 4 Cl + 2NaCl.

Nhận định nào sau đây đúng?

A. Trong dung dịch (X 1 ) làm quỳ tím hóa đỏ.

B. (X 1 ) được ứng dụng làm mì chính (bột ngọt).

C. X là một tetrapeptit.

D. (X 2 ) tác dụng với dung dịch HCl theo tỉ lệ mol tương ứng 1:3.

Phân tích và hướng dẫn giải

1X → 3 muối nên X là tripeptit.

Từ pt (2) → X 1 có 2 nhóm -COONa, 1 nhóm -NH 2 → X 1 : NaOOC-C 3 H 5 (NH 2 )-COONa (C 5 H 7 O 4 NNa 2 )

→ X 1 là muối đinatriglutamat chứ không phải muối mononatri nên X 1 không được ứng dụng làm mì chính.

→ X 1 làm quỳ tím hóa xanh.

Từ pt (1), X dư ra 1COOH vì X thủy phân sinh ra 2H 2 O = 1H 2 O thủy phân peptit + 1H 2 O trung hòa.

Bảo toàn nguyên tố → X 2 : C 6 H 13 N 2 O 2 Na.

→ X 2 tác dụng với HCl theo tỉ lệ 1:3.

Phát biểu đúng: (X 2 ) tác dụng với dung dịch HCl theo tỉ lệ mol tương ứng 1:3.