HIỆN TƯỢNG RÊU CUA NỔI LÊN KHI NẤU CANH CUA LÀ DO
1. KHÁI NIỆM:
a. Khái niệm:
•Peptit là loại hợp chất chứa từ 2 đến 50 gốc α-aminoaxit liên kết với nhau bởi các liên kết peptit* Liên kết peptit : là liên kết – CO – NH - giữa 2 đơn vị α-aminoaxit.* Nhĩm – CO – NH - giữa 2 đơn vị α-aminoaxit : được gọi là nhĩm peptitI. PEPTIT:
Bạn đang xem 1. - BAI 11 PEPTIT VA PROTEIN
